1 спелый ананас,
половина большой папайи или 1 маленькая,
1 луковица, 3 веточки кориандра (я заменила пучком петрушки),
1 острый перчик, без семян,
сок половины лайма (или лимона),
3 зубчика чеснока,
соль.
Очень полюбились мне в последнее время фруктовые сальсы. У меня, как раз после похода на местный рынок, залежались в холодильнике папайа и ананас. Всё решала, как бы их интересно употребить, и случайно наткнулась на рецепт этой сальсы в книге «On Cooking» (стр. 950).
1. Нарезаем помидоры кубиками.
2. Очищаем ананас, вырезаем сердцевину, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем к помидорам.
3. Очищаем папайю от кожуры и семян, нарезаем кубиками.
4. Мелко нарезаем лук, чеснок и петрушку.
5. Отправляем в миску, поливаем соком лайма, добавляем соль. В рецепте указано 2 ч. л. соли, но я бы добавила одну. И ещё можно добавить мелко нарезанные листики базилика, тоже будет очень хорошо. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
6. Всё! Сальса готова. Совершенно необычное сочетание вкусов для русских широт, но мне очень понравилось. Это блюдо может быть как самостоятельный салат, для тех кто на диете, например, или как гарнир к любому мясному или рыбному блюду.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
500 гр моркови, 4 яйца, 100 гр сахара, 50 гр растительного масла, 160 гр муки,...
3 чашки готового риса (=1 чашка сырого), 500 гр буженины (или любого другого готовог...
2 кусочка свиной отбивной (эскалоп хорошо подойдёт), соль, перец. Нет ничего прощ...
2 индюшиные голени, 2 зубчика чеснока, 4-5 ст.л. жирных сливок, 2-3 веточки розм...