1 спелый ананас,
половина большой папайи или 1 маленькая,
1 луковица, 3 веточки кориандра (я заменила пучком петрушки),
1 острый перчик, без семян,
сок половины лайма (или лимона),
3 зубчика чеснока,
соль.
Очень полюбились мне в последнее время фруктовые сальсы. У меня, как раз после похода на местный рынок, залежались в холодильнике папайа и ананас. Всё решала, как бы их интересно употребить, и случайно наткнулась на рецепт этой сальсы в книге «On Cooking» (стр. 950).
Ингредиенты:
1. Нарезаем помидоры кубиками.
2. Очищаем ананас, вырезаем сердцевину, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем к помидорам.
3. Очищаем папайю от кожуры и семян, нарезаем кубиками.
4. Мелко нарезаем лук, чеснок и петрушку.
5. Отправляем в миску, поливаем соком лайма, добавляем соль. В рецепте указано 2 ч. л. соли, но я бы добавила одну. И ещё можно добавить мелко нарезанные листики базилика, тоже будет очень хорошо. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
6. Всё! Сальса готова. Совершенно необычное сочетание вкусов для русских широт, но мне очень понравилось. Это блюдо может быть как самостоятельный салат, для тех кто на диете, например, или как гарнир к любому мясному или рыбному блюду.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
500 г клубники, около 20 шт, 250 г шоколада. Для этого не требуется вообще ника...
Чем хорош маленький остров, так это тем, что можно в любой момент сорваться и поехать на...
3,5 - 4 чашки муки (чашка=240мл) , 1 чашка пива, 200 гр солёного сливочного ма...
2 чашки свежих или замороженых ягод, 6 ст. л. мелкого белого сахара, 1 чашка натур...
