Листья салата,
немного рукколы (по желанию),
3 помидора,
100 гр стручковой фасоли,
для заправки:
60 мл оливкового масла,
горсть фисташек,
2 ст.л. оливок без косточек,
сок половины лайма или лимона,
молодой лук.
Вся изюминка этого салата в насыщенной, совершенно необычной заправке. Готовится достаточно просто, а овощи для этого салата можно варьировать как вам больше нравится.
Ингредиенты:
1. В кипящую воду кидаем фасоль, солим, и варим примерно 5 минут.
2. Моем и обсушиваем листья салата и рукколы. Выкладываем в блюдо.
3. Далее делаем заправку. В бледнере взбиваем оливковое масло, фисташки, оливки, сок лайма и лук.
4. Солим перчим и снова взбиваем. Солим осторожно, так как оливки сами по себе досточно солёные.
5. Сварившуюся фасоль окатываем ледяной водой, чтобы она сохранила свой насыщенный зелёный цвет. Отрезаем хвостики и разрезаем фасоль на три части, можно и не резать.
6. Выкладываем фасоль на салат, нарезаем помидоры и выкладываем их туда же.
7. Заправляем готовой заправкой и вуаля, салат готов. Его можно кушать как салат, как гарнир или отдельное блюдо.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
Мирпуа (mirepoix). Это овощная смесь, состоящая из 50% лука, 25% морковь и 25% стебли сель...
2 чашки отварного риса (чашка=250 мл), 4 небольших помидора, 3 зубчика чеснока, ...
В Харабакоа у меня два любимых супермаркета. Один, который побольше, называется "Jarabacoa...
5 средних картофелин, 60 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, веточка розмари...