2 цуккини,
2 помидора,
2 зубчика чеснока,
200 гр куриного филе,
петрушка,
200 гр моцареллы (или другого сыра),
соль,
перец.
Очень летний, лёгкий и полезный рецепт средиземноморской кухни. В этом варианте рецепта мы фаршируем цуккини овощами и зеленью, но можно добавить всё что вам нравится, например, фрукты, рис, мясной фарш или красную рыбу, любую зелень, например базилик, любые специи и сыр. Рецепт может быть вегетарианским, если не добавлять куриное филе, а вместо него добавить рис или тофу, например.
1. Разрезаем цуккини пополам, ложкой вынимаем мякоть, делая лодочки.
2. Смешиваем мелко нарезанную мякоть цуккини, нарезанные кубиками помидоры, слегка обжаренное филе, мелко нарезанный чеснок и зелень. Хорошо солим, перчим.
3. Наполняем лодочки получившейся смесью. Выкладываем в форму для запекания.
4. Посыпаем сыром и отправляем в заранее разогретую духовку на 10-15 минут.
5. Если осталось немного лишней начинки, берём небольшую формочку для выпекания, на дно кладём кусок хлеба, сверху выкладываем начинку.
6. Тоже посыпаем сыром и отправляем в духовку на 10-15 минут.
7. Всё! Цуккини готовы. Даём немного остыть.
8. И выкладываем по тарелкам. Блюдо можно считать самодостаточным, но можно подавать и как гарнир к основному блюду или как закуску. Замечу, что вариант с хлебом мне нравится даже больше, может потому что похоже на мини-пиццу.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
Эту поездку мы совершенно не планировали, всё получилось спонтанно. Надо мен...
500 гр сухофруктов (изюм, курага, чернослив), 250 гр остывшего крепкого чёрного чая, 2...
120 гр несоленого сливочного масла, 120 гр сахара, 25 г свежих дрожжей (или 10 гр сухи...
10 яиц (сваренных вкуртую), 2 ч.л. дижонской горчицы, 1/3 чашки майонеза (чашка=24...
Великолепно, что в данном рецепте сочетается простота и такой набор продуктов, которые можно использовать при любом заболевании. Обязательно порекомендуе его читателям своей рассылки.
Уже порекомендовала. Мне нравится этот рецепт тем. что набор продуктов для фарширования можно изменять до бесконечности в зависимости от вкусов и наличия тех или иных продуктов.
Все хорошо, только в ингредиентах курица, а рецепт в разделе «вегетарианское» 🙂
Если убрать курицу, получится вегетарианское, там вроде в рецепте указала на это…
Точно!) Не увидела, мой косяк))