500-700 гр спелой папайи,
2-3 ст.л. сыра филадельфия (или любой крем чиз),
2-5 ст.л. мёда (количество определяем по своему вкусу),
сок половины лайма (или лимона).
В жаркий солнечный день нет ничего лучше десерта, чем фруктовый сорбе. Сорбе(фр. sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование шампанского или вина.
В этом рецепте готовим сорбе из пюре папайи, которую, в свою очередь, легко заменить на дыню, арбуз, абрикосы, персики, в общем, подойдут любые сезонные фрукты или ягоды!
1. Очищаем папайю от косточек и кожуры, нарезаем кубиками и отправляем в блендер. У меня ручной, но обычным будет удобнее. Очень важно, чтобы папайя была очень спелая и сладкая, тоже самое касается и других фруктов. Тогде не прийдётся добавлять много мёда.
2. Добавляем мёд и лимонный сок. Регулируем сахар на свой вкус.
3. Переливаем в плотно закрывающийся контейнер и убираем в морозилку на 2-3 часа.
4. Достаём подмёрзший сорбе и ещё раз взбиваем в блендере. Перекладываем снова всё в контейнер и убираем в морозильную камеру на ночь. Можно взбить сорбе не 1 раз, а ещё пару раз, каждые 2-3 часа. Я обычно взбиваю 2 раза.
5. Всё! Сорбе почти готов, перед подачей выньте его из морозильника и переставьте его в холодильник минут на 30, чтобы сорбе стал мягче. Это способ приготовления сорбе, если у вас нет машины для мороженого, а если есть, то пропускаем все манипуляции с морозилкой и просто загружаем готовое фруктовое пюре в мороженицу.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
2 сладкие груши, половина ананаса, 300 гр винограда, 300 гр клубники, 3-4 киви...
1,5 кг филе свинины, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст.л. майонеза, 1 ст.л. дижонской го...
100 гр миндальной муки, 100 гр муки, 80 гр несолёного сливочного масла, 3 ст.л. ...
Половина свежего французского батона, 2 яйца, цедра половины лайма или лимона, 1...