115 гр кукурузной муки,
110 гр пшеничной муки,
50 гр сахара,
0.5 ч.л. разрыхлителя,
0.5 ч.л. соды,
3 гр соли,
375 мл жирного молока,
30 гр несолёного сливочного масла,
2 маленьких яйца,
250-450 гр творога или рикотты,
горсть изюма,
1 ст. л. ванильной эссенции,
растительное масло для смазки сковороды.
Эти вкусные, пышные и ароматные оладушки без сомнения полюбит вся ваша семья!
Основу рецепта я взяла с уже имеющегося у меня на сайте рецепта «Творожные блинчики«, заменив половину пшеничной муки кукурузной, и творога положила в два раза больше, чтобы был более творожный вкус. Тут надо заметить, что чем меньше творога, тем пышнее оладушки, но мне нравится, когда творога много. Тесто получилось более густое, а блинчики стали воздушными оладушками!
Выпекать их нужно на слегка смазанной маслом сковороде, на среднем огне и под крышкой. А подавать с любимым вареньем, сиропом, сметаной с сахаром или сгущёнкой. У меня был душистый мёд и холодное домашнее молоко!
1. Растапливаем сливочное масло и отставляем в сторону, остывать.
2. В миске смешиваем кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду. Я всегда смешиваю сухие ингредиенты венчиком, так всё смешается очень равномерно.
3. В отдельной миске смешиваем творог, яйца, молоко, растопленное масло, ваниль.
4. Выливаем молочно-творожную смесь в мучную и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем изюм, снова хорошо перемешиваем и оставляем тесто на 20 минут.
5. Разогреваем сковороду на среднем огне, смазываем её маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой.
6. Накрываем крышкой, жарим примерно 3-4 минуты.
7. Как только на поверхности оладушка появятся пузырьки — пора переворачивать!
8. Переворачиваем лопаткой и снова накрываем крышкой, жарим, всё также на среднем огне, ещё около 2-3 минут.
9. Всё! Ладушки-оладушки получились очень пышные и жёлтенькие из-за кукурузной муки. А какие они вкусные с мёдом или вареньем ммм! Приятного завтрака!
Bon Appetit!
Другие рецепты:
Для 5-и литровой кастрюли: 2 куриные грудки; 1 лавровый лист; 5-6 горошин чёрного...
1 чашка молока (чашка=240 мл), 200 мл кукурузной муки, 2 яйца, 3 ч.л. сахара, ...
500 гр моркови, 4 яйца, 100 гр сахара, 50 гр растительного масла, 160 гр муки,...
...loved by chefs the world over! Купила свою любимую соль! Эта соль производится м...
Очень вкусно, слюнки даже текут от одного их вида!!!
Согласна!