Кунжутное печенье

70 гр муки,
0.5 ч.л. разрыхлитель,
0.5 ч.л. соль.
60 гр сливочного масла (комнатной температуры),
100 гр сахара,
1 яйцо,
0,5 ч.л. ванильный экстракт (или 1 пакетик ванилина),
160 гр семян кунжута.

Как же давно лежал у меня этот рецепт, но всё руки не доходили его приготовить! Скажу честно, что это очень хрустящее и ароматное печенье! Особенно вкусно макать его в мёд!
Однако, на следующий день меня сразила сильнейшая аллергия, перечислив всё что я ела, под подозрение попало именно это печенье.
Пошла гуглить и оказалось, семена кунжута чрезвычайно мощные аллергены, способные вызвать аллергические реакции от незначительного местного покраснения или зуда до анафилактического шока.
Но многие люди с аллергией на кунжут могут есть булочки и хлеб, которые покрыты семенами кунжута, потому что белок, вызывающий аллергию, находится внутри семени и вызывает аллергическую реакцию только тогда, когда семя раскусывается или измельчается, например, когда готовят закуску из хумуса с кунжутом. Чаще всего мы не разжевываем кунжут с булочек и хлеба, проглатывая семена целиком, поэтому реакция не возникает.
Кунжут является одним из трех наиболее распространенных аллергенов. В этом печенье кунжут надо жевать, так что советую аллергикам быть осторожнее с этим вкуснейшим печеньем.
Способ приготовления очень похож на рецепт Овсяного печенья, только там мы добавляем 160 гр овсянки, а тут кунжута.

Ингредиенты:

1. Взбиваем сливочное масло и сахар.

2. Добавялем яйцо и ванилин. Взбиваем до однородной массы.

3. Смешиваем муку, разрыхлитель и соль. В два захода добавляем мучную смесь в мясляную.

4. Хорошо вымешиваем до однородности.

5. Вмешиваем семена кунжута лопаткой.

6. Нагреваем духовку до 180 градусов. На листы пекарской бумаги чайной ложкой выкладываем лепёшки на расстоянии 3-4 см, так как печенье сильно растекается. Выпекаем 10-15 минут.

7. Всё! Хрустящее и нереально вкусное печенье готово! Чтобы печенье оставалось хрустящим, надо хранить его в плотнозакрывающейся банке или коробке для печенья.

8. Но долго оно храниться никак не сможет, факт! Эти печенюшки такие вкусные, так аппетитно хрустящие, что просто не оторваться!

Bon Appetit!