2 шт. цуккини,
2 яйца,
1 картофелина,
50 гр сыра,
1 лукоица,
2 зубчика чеснока,
пучок петрушки,
2 ст.л. крахмала,
3-4 ст.л. пшеничной муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
растительное масло для жарки.
Начните свой день с этого чудесного, лёгкого и полезного во всех смыслах завтрака. Оладьи из цуккини получаются очень нежные и ароматные. Как и все завтраки, эти оладьи готовятся совершенно быстро и просто.
Ингредиенты:
1. На крупной тёрке натираем цуккини, лук, картофель и сыр. Кому более диетический вариант — картошку не добавляем.
2. Выдавливаем туда чеснок.
3. Отделяем белки от желтков, желтки добавляем к овощям и всё хорошенько перемешиваем.
4. Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем. Количество муки варьируйте на свой вкус, можно больше, тогда оладьи будут более плотные, можно меньше, тогда оладьи будут более нежные.
5. Белки взбиваем до пиков.
6. Аккуратно вводим белки в овощную массу, перемешивая снизу вверх.
7. Нагреваем масло в широкой сковороде. Столовой ложкой выкладываем тесто в раскалённое масло, жарим на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
8. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы бумага взяла лишнее масло.
9. Всё! Оладьи готовы. Можно подавать с любимым соусом, со сметаной или яблочным соусом, или с натуральным йогуртом, как у меня на картинке.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
700-900 гр цветной капусты, сок 1 лайма (или лимона), 1 небольшой пучок петрушки, ...
Листья салата, 3 апельсина, 1 луковица, кунжутные семечки (по желанию), для запр...
2 сладкие груши, половина ананаса, 300 гр винограда, 300 гр клубники, 3-4 киви...
1 чашка муки (чашка=240 гр), 1 и 1/2 чашки молока, 3 больших яйца, 1 ч. л. сахара, ...
А что желтки в рецепте не участвуют?
Пункт номер 3 «желтки добавляем к овощям и всё хорошенько перемешиваем»