Фаршированные яйца

Print PDF

10 яиц (сваренных вкуртую),
2 ч.л. дижонской горчицы,
1/3 чашки майонеза (чашка=240мл),
1 ст.л. мелко нарезанного лука шалот (или зелёный, порей),
1/4 ч.л. табаско (если нет, то щепотка кайенского перца),
соль,
перец,
паприка.

Это лёгкая и несложная в приготовления закуска или завтрак. Фаршированные яйца могут весьма кстати оказаться и на праздничном столе, и на пикнике. Рецептов фаршированных яиц очень много. Тут я вам покажу самый простой вариант, можно сказать — классический. Для начала нам надо сварить яйца вкрутую: кладем яйца в холодную воду, ставим на огонь, через 10 минут, после того как вода закипит, снимаем яйца с огня и сразу же сливаем горячую воду и заливаем холодной, чтобы остудить и чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку.

Ингредиенты:

1. Разрезаем яйца пополам, аккуратно чайной ложечкой вынимаем желток.

2. В миске смешиваем желтки, горчицу, лук, табаско, соль, перец, паприку и майонез. Майонез лучше брать самый лёгкий (light), а все специи добавляем по вкусу. Аккуратно! Не пересолите, так как и майонез и горчица солёные.

3. Хорошо всё разминаем большой вилкой, чтобы не осталось комочков.

4. Вот и всё! Желток получился очень нежный и вкусный, благодаря специям, такое яйцо гораздо вкуснее обычных варёных яиц. Совсем простой рецепт, занимает совсем немного времени, а результат — вкусный, необычный и полезный завтрак или закуска.

Bon Appetit!