Подпишись на мой видеоканал на YouTube и смотри мои экслюзивные видео о жизни в Доминикане → КУХОНЬКА-ТВ на YouTube

00

1 чашка листиков базилика (чашка=240мл),
1/4 чашки тёртого сыра Пармезана,
1/4 чашки оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
соль,
перец.

Пе́сто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — один из самых популярных соусов итальянской кухни. Традиционно состоит из измельченного базилика, чеснока, кедровых орешков, сыра Пармезан и оливкового масла.
Наиболее часто песто используют к пасте, при приготовлении супов и лазаньи, с крекерами, тостами или намазывается на хлеб, ну а мне нравится запекать с этим соусом куриное филе с помидорами. Получается волшебно!
Источник рецепта на английском, тут мой вольный перевод с моими же добавлениями: Песто очень лёгок и быстр в приготовлении, можно готовить его всё лето, пока есть свежий базилик. Но в состав традиционного рецепта песто входит много масла и кедровых орехов, поэтому, чтобы сделать лёгкий вариант, я убавила количество масла и совсем убрала орехи. Получется всё так же вкусно, но уже не так калорийно.

Ингредиенты:
01

 

1. Взбиваем в блендере базилик, Пармезан и чеснок. В конце добавляем оливковое масло, снова взбиваем. Кто хочет, может добавить сюда же горсть кедровых орешков.
1

 

2. Всё! Правда быстро? А как вкусно! Перекладываем в баночку или контейнер и убираем в холодильник. Я приготовила сразу двойную порцию. Получилось примерно 170 мл.
2

 

3. Песто можно замораживать и держать в морозилке в контейнере, это позволит вам наслаждаться этим великолепным летним и солнечным соусом круглый год.
3

 

4. А это мой завтрак: яичница глазунья с песто. Вкусно, словами не описать!
яичница с песто

Bon Appetit!

Подпишитесь на мою рассылку!

Лана приглашает подписаться на ее рассылку.  Хотите получать что-то  большее, чем просто рецепты?

  • Переводы из лучших зарубежных кулинарных книг.
  • Статьи о правильном питании.
  • Фотообои доминиканских пляжей.
  • Скрытые посты из моего блога.
  • Конкурсы.
  • Ну и, конечно, новые рецепты!


Мы не спамим!

Другие рецепты:

Шоколадно-банановые маффины
3 очень спелых банана, 125 мл растительного масла ( у меня масло канолы), 2 яйца, ...
Рис с ананасом (простой вариант)
1 чашка риса (чашка=240 мл), 2 чашки воды, 1 спелый ананас, 1-2 ст.л. коричневог...
Брауни микс — новогодний подарок!
Новогодние подарки — это всегда очень приятно! Особенно приятны необычные и вкусные по...
Закуска из баклажанов и помидоров
700-800 гр баклажанов, 500 гр помидоров (желательно сорт сливки), 3 ст.л. лёгкого ...
Tagged with →  

3 Responses to Соус Песто

  1. Lucy:

    Hi Lana Thank you very much. I will make it.

  2. Ačiū, mmmmmh, kaip skanu!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *