Подпишись на мой видеоканал на YouTube и смотри мои экслюзивные видео о жизни в Доминикане → КУХОНЬКА-ТВ на YouTube
Print Friendly, PDF & Email

450 гр морских гребешков (размороженных или свежих),
1 спелый ананас,
1 апельсин,
3-5 листиков базилика,
топлёное масло.

Гребешок является двустворчатым моллюском семейства Pectinidae. Многие гребешки высоко ценятся в качестве источника пищи. Мясо гребешков очень нежное, со слегка сладковатым вкусом. Гребешки можно варить, жарить, запекать в духовке, готовить их на пару, а также, в кляре. В общем, можно делать с ними всё что угодно, главное, не передержать при готовке, иначе они потеряют вкус, станут сухие и резиновые. Этот рецепт был придуман ранним утром совершенно спонтанно.

Ингредиенты:

 

1. Сначала приготовим сальсу, так как гребешки готовятся всего несколько минут. Чистим ананас, вырезаем сердцевину, нарезаем его мелкими кубиками.

 

2. Выжимаем сок из апельсина, добавляем 1 чайную ложку сахара. Можно не добавлять, но я люблю сладкую сальсу.

 

3. Разогреваем чайную ложку топленого масла в сковороде, добавляем ананасы, к ананасам добавляем сок апельсина.

 

4. Тушим всё на большом огне, до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Ананасы должны стать мягкие и сладкие, можно добавить щепотку соли и белого перца, посыпать мелко нарезанным базиликом. Отставляем в сторону.

 

5. На большой сковороде растапливаем чайную ложку топленого масла.

 

6. Добавляем гребешки, жарим примерно пару минут. Переворачиваем, если гребешки пустили много жидкости — слейте её и продолжайте жарить ещё пару минут, очень важно не пережарить их, а сделать румяными.

 

7. Всё! Гребешки готовы. На тарелку выкладываем ровным слоем сальсу, сверху гребешки. Поливаем устричным соусом, можно посыпать слегка поджаренными семечками кунжута.

Bon Appetit!

 

 

Подпишитесь на мою рассылку!

Лана приглашает подписаться на ее рассылку.  Хотите получать что-то  большее, чем просто рецепты?

  • Переводы из лучших зарубежных кулинарных книг.
  • Статьи о правильном питании.
  • Фотообои доминиканских пляжей.
  • Скрытые посты из моего блога.
  • Конкурсы.
  • Ну и, конечно, новые рецепты!


Мы не спамим!

Другие рецепты:

Tagged with →  

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *