1 чашка риса,
1 ананас,
1 луковица,
1/4 чашки сока апельсина (или ананаса),
1 ч. л. сахара,
1 зубчик чеснока,
2 ч. л. оливкового масла.
Рецепт тайской кухни. Такой экзотический гарнир удивительно хорошо подходит к рыбе или птице. Готовить очень просто. А сырой ананас можно смело заменить на консервированный.
Ингредиенты:
1. Хорошо промываем рис и даём ему стечь.
2. Наливаем в кастрюльку 2 чашки воды, даём закипеть и в кипящую воду кидаем рис. Не перемешиваем, как только вода с рисом закипит убавляем огонь и готовим до готовности, примерно 15-20 минут, пока вся вода не выкипит. Следите, чтобы не пригорело.
3. Пока рис варится, очищаем ананас от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на ломтики.
4. Нагреваем сковороду и выкладываем туда ломтики ананаса, жарим по паре минут с каждой стороны. Без масла.
5. Жарим до золотистого цвета.
6. Убираем жаренные ананасы в сторону, остудиться.
7. Тем временем, рис готов, накрываем его крышкой и убираем в сторону.
8. Мелко нарезаем лук и чеснок.
9. Остывший ананас нарезаем кубиками.
10. Разогреваем на среднем огне масло, добавляем туда лук и чеснок, обжариваем, помешивая, до тех пор пока лук станет мягкий и прозрачнй.
11. Выжимаем сок из апельсина, добавляем чайную ложку сахара.
12. К луку добавляем ананасы и сок. Тушим на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость. Кусочки ананаса должны стать мягкие и сладкие.
13. Смешиваем ананасы с рисом.
14. Всё! Гарнир готов. При подаче поливаем соевым соусом.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
500-600 гр тыквы, 1 яблоко (опционально), 100 мл воды, 400 мл молока, 60 мл са...
10 ягод малины, 15 мл апельсинового ликера (опционально), 60 мл рома, 0,5 ч.л. к...
1,4 кг курица (окорочка или кролик), 150 гр Dijon mustard (дижонская горчица), 75 ...
Всю неделю после обеда шли дожди, поэтому ни о каких прогулках и речи быть не могло. Н...
Лана, а консервированный ананас также надо поджаривать на сухой сковороде ? (получится ли -он достаточно сочный ?). И сколько времени его затем тушить в сковороде с соком ? наверно меньше ? -или совсем не надо тушить, а только смешать с тушеным луком ?
Консервированный жарить не нужно, просто нужно слить весь сок.