Творожные блинчики

225 гр пшеничной муки,
50 гр гранулированного сахара ( (1 ст. л.),
7 гр разрыхлителя (1 ч. л.),
3 гр соли,
375 мл жирного молока,
30 гр несолёного сливочного масла,
2 маленьких яйца,
200 гр творога или рикотты,
горсть изюма,
1 ст. л. ванильной эссенции,
топлёное масло (смазать сковороду).

Базовый рецепт этих нежнейших блинчиков взяла отсюда, лишь заменив голубику изюмом, а в тесто добавла протёртый через сито творог, и увеличила количество сахара. Получился чудесный и полезный завтрак. Готовить просто и быстро. Смотрите сами.

Ингредиенты:

1. Заливаем изюм кипятком. Отставляем на некоторое время, чтобы он стал мягче.

2. Растапливаем масло, и тоже убираем в сторону, пусть пока остынет.

3. Смешаем вместе муку, соль, сахар и разрыхлитель.

4. Протираем творог через сито.

5. Добавляем к творогу молоко, яйца, растопленное масло, ванильную эссенцию. Хорошо перемешиваем венчиком.

6. Добавляем молочно-творожную смесь в муку, хорошо перемешиваем до однородной массы.

7. Сливаем водю с изюма и добавляем его в массу. Перемешиваем.

8. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем её топлёным маслом, если есть Butter spray, спреем конечно удобнее, сбрызгиваем им, убавляем на средний огонь, мерной чашечкой размером 60 мл или 1/4 чашки наливаем смесь на середину сковороды.

9. Как только на поверхности блинчика появятся пузырьки — переворачиваем, и жарим до готовности, примерно 20-30 секунд, до золотистого цвета.

10. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 14 замечательных творожных пышных блинчиков.

11. Всё! Эти блинчики лучше всего подавать ещё тёплыми, полив немного мёдом,  с шариком ванильного мороженого, или ягодного, кому как больше нравится. Мороженое тут получается в качестве очень нежного изумительно вкусного ванильного соуса, с этими блинчиками — идеально! И конечно стаканчик, полный  витамина С. Вкусно и полезно для тела и души. Такой завтрак задаст позитивный настрой на весь день!

Bon Appetit!