Рис с ананасом

1 чашка риса,
1 ананас,
1 луковица,
1/4 чашки сока апельсина (или ананаса),
1 ч. л. сахара,
1 зубчик чеснока,
2 ч. л. оливкового масла.

Рецепт тайской кухни. Такой экзотический гарнир удивительно хорошо подходит к рыбе или птице. Готовить очень просто. А сырой ананас можно смело заменить на консервированный.

Ингредиенты:

1. Хорошо промываем рис и даём ему стечь.

2. Наливаем в кастрюльку 2 чашки воды, даём закипеть и в кипящую воду кидаем рис. Не перемешиваем, как только вода с рисом закипит убавляем огонь и готовим до готовности, примерно 15-20 минут, пока вся вода не выкипит. Следите, чтобы не пригорело.

3. Пока рис варится, очищаем ананас от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на ломтики.

4. Нагреваем сковороду и выкладываем туда ломтики ананаса, жарим по паре минут с каждой стороны. Без масла.

5. Жарим до золотистого цвета.

6. Убираем жаренные ананасы в сторону, остудиться.

7. Тем временем, рис готов, накрываем его крышкой и убираем в сторону.

8. Мелко нарезаем лук и чеснок.

9. Остывший ананас нарезаем кубиками.

10. Разогреваем на среднем огне масло, добавляем туда лук и чеснок, обжариваем, помешивая, до тех пор пока лук станет мягкий и прозрачнй.

11. Выжимаем сок из апельсина, добавляем чайную ложку сахара.

12. К луку добавляем ананасы и сок. Тушим на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость. Кусочки ананаса должны стать мягкие и сладкие.

13. Смешиваем ананасы с рисом.

14. Всё! Гарнир готов. При подаче поливаем соевым соусом.

Bon Appetit!