Запеканка с брокколи

400 гр соцветий брокколи,
4 яйца,
120 мл молока,
3 ст.л. сливок,
1 ст.л. горчицы,
3 ст.л. муки,
150 гр сыра (натрём его на крупной тёрке),
0,5 ч.л. мускатного ореха,
свежемолотый черный перец,
морская соль.

Запеканка — это очень простое и домашнее блюдо, которое не отнимет у вас много времени на готовку. Такая запеканка прекрасно подойдёт для быстрого завтрака или обеда. Всё что нам нужно — это овощи, сыр, молоко, яйца, немного сливок и муки, и конечно специи и пряные травы. Сыр можно брать любой твердости, на ваш вкус, а брокколи можно заменить на другие овощи, например, цветная капуста или цуккини.
Брокколи — один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов, поэтому это блюдо будет не только вкусное, но и очень полезное!

Ингредиенты:

1. Сначала бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускам брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.

2. Нагреваем духовку до 200 градусов. И займёмся тестом. Венчиком взбиваем яйца.

3. Добавляем молоко и сливки, взбиваем.

4. Добавляем горчицу, взбиваем. У меня была дижонская, но можно и обычную.

5. Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.

6. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Регулируем специи на свой вкус.

7. Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.

8. Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.

9. Выкладываем брокколи.

10. Заливаем заливкой.

11. Сверху посыпаем оставшимся сыром и убираем в разогретую духовку на 30-40 минут, или пока запеканка хорошо уплотнится и красиво подрумянится.

12. Всё! Ароматная и пышная запеканка с брокколи готова. Даём ей немного остыть.

13. Разрезаем…ммм так вкусно пахнет!

14. И подаём к столу.

Bon Appetit!