3 яйца,
90 гр креветок,
30 мл лука (2 ст. л.),
топлёное масло для жарки,
соль и перец по вкусу,
четвертинка авокадо,
2 ч.л. мелко порезанной кинзы.
Рецепт этого омлета я взяла, опять же, из книги «On Cooking» (стр. 666). Затврак — это самая важная трапеза дня, поэтому я всегда стараюсь приготовить что-нибудь очень интересное, необычное, вкусное и конечно же полезное. Листая утром эту книгу, я наткнулась на рецепт этого завтрака, вспомнила, что в морозилке как раз осталась пачка креветок, надо бы их использовать с пользой для души и тела. Омлет в сочетании с креветками, авокадо и кинзой получается совсем летний, яркий, лёгкий, не говоря уже о том, какой он вкусный. Попробуйте, для разнообразия, я уверена вам понравится.
Ингредиенты:
1. Мелко мелко нарезаем лук, чистим креветки от хвостиков, можно порезать креветки кусочками, а можно оставить целиком, если они не сильно крупные.
2. Нагреваем сковороду, растапливаем пол чайной ложки топлёного масла, кидаем туда лук и креветки и жарим примерно 2 минуты, пока лук не станет мягче. Убираем их в сторону.
3. Далее слегка взбиваем яйца, солим, перчим. Растапливаем в сковороде еще пол чайной ложки топленого масла и выливаем туда яичную смесь. Жарим, пока яйцо слегка схватится. Лопаткой немного поднимаем края блинчика, чтобы сырая часть омлета залилась под поднятые края и тоже зажарилась.
4. Нарезаем мелко кинзу и авокадо кубиками, смешиваем их с креветками и луком. Можно слегка посолить начинку.
5. Выкладываем начинку на на одну половину омлета.
6. Другой половиной накрываем начинку и аккуратно перекладываем омлет, наклонив сковороду, чтобы омлет сам соскользнул на тарелку. Омлет готов к подаче на стол. Кто любит остренькое, может сбрызнуть омлет соусом Табаско. К завтраку лучше всего подходит натуральный свежевыжатый сок, например апельсиновый. Сладко, вкусно и полезно.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
500 гр новозеландских мидий (около 12 штучек), 100 гр сливочного несолёного масла, ком...
2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками(4х4), 900 гр репчатого лука (4-5 крупны...
2 чашки воды (чашка=240мл), 4-5 ст.л. кукурузной муки, 10-15 гр сливочного масла, ...
Половина капусты среднего размера, 2 крупные морковки, 1 крупный лук, 2-3 зубчик...