Подпишись на мой видеоканал на YouTube и смотри мои экслюзивные видео о жизни в Доминикане → КУХОНЬКА-ТВ на YouTube

6 окорочков,
2/3 бутылки сухого красного вина,
80 гр оливкового масла,
40 гр сливочного несолёного масла,
3 небольшие луковицы,
350 гр стеблей сельдерея,
3 зубчика чеснока,
5 веточек тимьяна,
3 веточки розмарина,
белый перец,
свежемолотый чёрный перец,
соль.

Как известно, мясо курицы совершенно скучное и практически безвкусное, если не приправлять его разными травами и специями. В этом рецепте травы и специи дарят куриному мясу совершенно необыкновенный, богатый и насыщенный аромат и вкус. Мясо, тушеное в вине, становится очень мягкое и душистое.

Ингредиенты:

 

1. Нагреваем духовку до 200 градусов. Моем стебли сельдерея, обсушиваем. Лук чистим и нарезаем достаточно крупными кольцами. Выкладываем овощи на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 15 минут.

 

2. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло в оливковом.

 

3. Выкладываем в сковороду окорочка и обжариваем с двух сторон до уверенной румяной корочки.

 

4. Тем временем раздавливаем чеснок, прямо со шкуркой. Отделяем листики розмарина от стеблей.

 

5. Вытаскиваем овощи из духовки и выкладываем их сверху уже хорошо подрумяненных окорочков. Хорошо солим, перчим. Добавляем листики розмарина и веточки тимьяна и чеснок. Выливаем две трети бутылки вина (можно целую), накрываем крышкой (у меня тажин, но можно и в обычном казанке) и тушим примерно час.

 

6. Через час открываем кастрюлю и даём выкипеть практически всему вину. У меня ушло на это примерно 30-40 минут.

 

7. Всё! Окорочка готовы! Перекладываем их на блюдо, даём немного остыть и потом подаём на стол. Аромат от этого совершенно чудесного блюда разносился не только по всему дому, но и двору. Мясо получилось очень нежное, мягкое и ароматное. Очень советую приготовить это блюдо, тем более ничего сложного в приготовлении нет, а результат великолепный!

Bon Appetit!

 

 

Подпишитесь на мою рассылку!

Лана приглашает подписаться на ее рассылку.  Хотите получать что-то  большее, чем просто рецепты?

  • Переводы из лучших зарубежных кулинарных книг.
  • Статьи о правильном питании.
  • Фотообои доминиканских пляжей.
  • Скрытые посты из моего блога.
  • Конкурсы.
  • Ну и, конечно, новые рецепты!


Мы не спамим!

Другие рецепты:

Tagged with →  

2 Responses to Куриные окорочка в вине

  1. мария:

    Спасибо огромное за рецепт, пробовали, очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *